【函館グルメ】独自スパイス×特製ソースの無水カレー「マサラカリス」

ゆめのお部屋へようこそ。

こんにちは、ゆめです。

水はいれなくてもその素材の水分でおいしく調理することが出来るのが無水料理。

「無水カレー」が出てきた時には話題にあがりましたよね。

野菜や肉から出る水分だけで煮込むことで、素材の旨味を凝縮させたカレーらしいのですが、どうも家で作るのはハードルが高い。

そこで見つけたのが、函館にあるカレー専門店「マサラカリス」さん。

青色の建物です。

ここではなんと、「独自のブレンドスパイス」と「特製ミックスソース」で仕上げた無水カレーが楽しめるとのこと。

注文したのは、定番の「カリスカレー」。

運ばれてきたカレーは、見るからに栄養が凝縮していそうな濃厚そうなルーが特徴で、野菜がルーの中に溶け込んでいるのが分かります。

ひと口食べてみると、期待以上の味わい。

スパイスの複雑な香りとともに、じんわりと深い甘みが広がります。

この甘み、どうやら野菜の自然な甘さが凝縮されているみたい。

特製ミックスソースがコクをプラスしています。

さらに無水調理のおかげで、どの具材も驚くほど柔らかく仕上がっていること。

鶏肉もとってもやわらかくてほろほろでした。

そして、無水調理により余分な水分が入らないため、それぞれの味と香りがさらに引き立ちそうです。

スパイスやソースの力で、ここまで濃厚で奥深い味わいが楽しめる無水カレー。

無水カレー、まだ食べたことがない方は試してみてください。

テイクアウトもできます。

「マサラカリス」

〒040-0035　

北海道函館市松風町14-3

lunch11：30～15：00（14：30L.O）　 dinner17：30～20：00（19：30L.O）

TEL：0138-76-4740

定休日：日曜日、第1・3月曜日

駐車場：あり

それではまた次回のブログでお会いしましょう。ごきげんよう。

※筆者が食べた当時と値段等変更している場合がございます。

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