ゆめのお部屋へようこそ。
こんにちは、ゆめです。
種無しさくらんぼが食べたい
さくらんぼをパクッと食べたいのに、あの硬い種がちょっとだけ邪魔ですよね。
さくらんぼの「種」と呼ばれている部分は、実際には種子そのものではなく、果肉が硬く木質化した「内果皮」です。
この内果皮の中に「仁」と呼ばれる本当の種子が入っています。
現在、市販されている生の種無しさくらんぼの品種は存在しません。
石果類(さくらんぼ、桃、梅など)では、この硬い内果皮を形成しない完全な種無し品種を作出することが技術的に難しく、研究は進んでいるものの商業レベルでは実現していません。
缶詰などの加工品では、機械で種を取り除いたものが流通しています。
いつか種無しが叶ったら種無しさくらんぼのさくらんぼ狩りがしたいです。
それではまた次回のブログでお会いしましょう。ごきげんよう。
※筆者が購入した時と値段等変更している場合があります。
※敬称略しています。
※料理は基本的にレシピを検索して使わせていただいております。・・・がアレンジや目分量も多々あり、創作感が溢れている場合があります。
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ふわふわの生地に、キャラメルクリームのしっかりとした甘さ。

